首先無(wú)論環(huán)境如何，餐飲人都需要關(guān)心自身產(chǎn)品的問(wèn)題，從產(chǎn)品到出品這條主線(xiàn)的品質(zhì)關(guān)，一定是品牌能否生存的第一要素，很多品牌產(chǎn)品混亂，出品質(zhì)量不佳，確把營(yíng)銷(xiāo)推廣抓得緊緊的，是想這樣的營(yíng)銷(xiāo)是推廣還是打臉呢；

       其次人員管理，管理就是管教梳理，對于每一個(gè)崗位的餐飲同仁都需要管教梳理，因為對于品牌發(fā)展的任何階段，管理都是只有完善更好，沒(méi)有完美可言，有人提出餐飲品牌服務(wù)其實(shí)首當其沖就是人與人的交流服務(wù)；

       再次就是品牌形象的優(yōu)質(zhì)與差異化，不具備識別力度的品牌形象即使再優(yōu)秀的產(chǎn)品再高質(zhì)量的人員也很難具備餐飲品牌化的特征。

       總結，當前的餐飲大環(huán)境雖然困難，但卻是餐飲洗牌的恰當時(shí)期，好的品牌會(huì )隨著(zhù)大環(huán)境越發(fā)發(fā)展壯大，差的品牌也會(huì )加速淘汰的周期。